Kapag alam lamang ng mga Austinite at turista 'na nalalaman, ang' Austin mini-chain, Chi'lantro, ay nakatanggap ng kaunting pambansang pansin mula nang mapunta ang isang $ 600,000 na pakikitungo sa Shark Tank ng ABC mas maaga sa taong ito. Ang Chi'lantro, na nagsisilbi sa pagsasanib ng Korean-Mexico, ay nagsimula bilang isang food truck noong 2010 at lumaki na sa isang lokal na sangkap na hilaw na may limang mga lokasyon sa lugar ng Austin at balak na palawakin sa Houston at Dallas.



Kasunod sa takbo ng mabilis-kaswal na kainan , Naghahain ang Chi'lantro ng pirma nitong Korean-Mexico fusion 'Chipotle-style' na may napapasadyang mga taco, burrito, bigas, salad, at marami pa. Gayunpaman, hangga't mahal ko ang Chipotle, si Chi'lantro talaga ang paraan, mas mabuti. Narito kung bakit



Dalawang Salita: Kimchi Fries

Bago ako magpatuloy, pag-usapan natin ang tungkol sa kasumpa-sumpa na Kimchi Fries ni Chilantro. Kung hindi mo alam, ang kimchi ay isang Korean fermented cabbage dish na gawa sa isang halo ng bawang, asin, suka, at iba pang pampalasa. Bilang karagdagan sa pagiging hindi kapani-paniwalang malusog dahil sa kasaganaan ng mga bitamina A, B, C at 'malusog na bakterya,' ang kimchi ay isang masarap na ulam na may isang briny, bahagyang matamis, lasa ng umami.

Sa Chi'lantro, maaari kang magkaroon ng iyong mga sariwang french fries na may top homemade kimchi na na-caramelize sa flattop kasama ang isang pagpipilian ng karne, keso, sriracha, magic sauce (isipin ang chipotle mayo), mga sibuyas, cilantro, at mga linga. Talaga, ang mga kimchi fries ay ang perpektong kumbinasyon-sobrang masarap, cheesy fries na bumubuo ng isang kumpletong pagkain.



Mayroon silang Lahat ng Mga Pagpipilian

Napansin mo ba kung paano ang bawat order ay katulad ng panlasa sa Chipotle? Oo naman, maaari mo itong ihalo, ngunit kadalasan ay bumaba sa isang bagay tulad ng pagkuha ng tomatillo salsa sa halip na pico. Nakuha mo ang punto ko.

Sa Chi'lantro, wala talagang katapusan ang iba`t ibang mga pagpipilian. Bilang karagdagan sa hindi kapani-paniwala na mga karga na fries, naghahain ang Chi'lantro ng mga sariling salad, bowls, taco, burrito, plus wing at burger sa ilang mga lokasyon. Ang mga pagpipilian ng protina - beef ribeye (beef bulgogi), maanghang na baboy, toyo glazed manok, at inatsara na tofu - talagang binibigyang diin ang lasa ng Korean barbecue.

Gayunpaman, kasama ang mga toppings, kung saan talagang masaya ang mga bagay. Una sa lahat, maaari mong mai-load ang iyong salad, mangkok, burrito, atbp. Na may maraming iba't ibang mga sariwang gulay kabilang ang litsugas at repolyo, baby spinach, pipino, karot, sibuyas, pulang repolyo, cilantro, mais, at, syempre, homemade kimchi. Kung higit ka sa lutong veg, ang kanilang mga inihaw na gulay ay gumagawa din ng isang kahanga-hangang pag-topping.



Ang mga gulay ay hindi hihinto doon - ang aking personal na paboritong pag-topping (humihiling ako para sa doble) ay ang mga adobo na bahay na gulay na matamis, malabo at puno ng lasa. Nag-aalok din ang Chilantro ng mga toppings tulad ng parehong guacamole AT hiwa ng abukado, cheddar cheese, at mga tortilla strip. Ang ilang mga lokasyon ay nag-aalok ng pagpipilian ng isang pritong itlog - oo, maaari kang literal na magkaroon ng pritong itlog sa iyong burrito. Kung hindi ka kumbinsihin iyon, hindi ko alam kung ano ang mangyayari.

Panghuli, pag-usapan natin ang mga sarsa. Ang Chi'lantro ay napupunta nang lampas sa tatlong mga pagpipilian lamang ng salsa (tinitingnan kita Chipotle) ​​upang ang iyong order ay maaring malagyan ng magic sauce, maanghang na bukid, linga vinaigrette, linga vinaigrette, carrot luya dressing, Caribbean curry, kimchi sauce, at sriracha. Ang aking go-tos ay ang Caribbean curry at kimchi sauce, ngunit talagang hindi ka maaaring magkamali.

Tip sa #Spoon: Ang salita sa kalye ay maaari mong makuha ang iyong mga kimchi fries sa burrito. Grabe. Kaya't kung talagang sinusubukan mong mag-load ng carbo, ituring ang iyong sarili sa isang masarap na cheesy, french-fry burrito

Hindi Kinakailangan ang Pagkakasala

Kaya't napag-uusapan ko na ang mga french fries na pinunasan ng karne, keso, at creamy sauce, ngunit, talaga, hindi iyon ang aking pang-araw-araw na order ng Chi'lantro. Bilang isang tao na sumusubok na kumain ng malusog sa lahat ng oras, ang kasaganaan ng mga malulusog na pagpipilian na magagamit sa Chi'lantro ang siyang nagbabalik sa akin.

Ang isa sa aking pinakamalaking pagkabigo sa Chipotle ay kahit na nag-order ako ng 'malusog' (ie brown rice, black beans, veggies, mais, salsa, litsugas, guac, atbp.) Natapos pa rin ang pakiramdam ko na naubos ko lang ang isang sodium bomb at kailangang bumaba ng isang galon ng tubig. Gustung-gusto ko ang bigas, beans, at iba pang mga sangkap ng Chi'lantro na hindi gaanong masimpleto kaya, hindi lamang mas mahusay mong makontrol ang antas ng sodium, ngunit maaari mo talagang ipasadya ang lasa batay sa mga sarsa at pampalasa na iyong pinili. Dagdag pa, kasama ang pagpipiliang magdagdag ng isang bahaghari ng iba't ibang mga hilaw na veggies, lumayo ka na may isang mas magaan, mas sariwang pagsubok sa pagkain.

Mukhang Mabuti Ito Tastes

Kung hindi pa ako nabibigyan ng sapat na mga kadahilanan upang magtungo kaagad sa iyong pinakamalapit na Chi'lantro, aalis ako na ang katotohanan ay ang mga restawran ay maganda, na may malinis, streamline na hitsura. Habang ang mga indibidwal na lokasyon ay nag-iiba sa palamuti, ang kanilang pinakabagong mga restawran sa Domain at South Shore ay nagsasama ng isang pang-industriya na Aesthetic na may maliwanag na mga pop ng kulay at isang pakiramdam ng kapritso.

Narito ang takeaway: kung nais mo ng isang mahusay na pagsasanib ng Korean-Mexico na may mga lasa at panlasa maaari mong ipasadya, na matatagpuan sa isang chic industrial setting, magtungo sa iyong pinakamalapit na Chi'lantro sa lalong madaling panahon.