Naglalakad-lakad ka sa buong Buong Pagkain, grocery cart na hinahila. Habang papalapit ka sa seksyon ng langis, ang mga pinagpawisan na pawis ay tumama bilang iba't ibang mga label tulad ng sobrang birhen at regular na langis ng oliba na nagsisimulang magapi ka. Nandoon na tayong lahat, at seryoso, hindi kita sinisisi.



Ang magkakaibang uri ng langis ng oliba - labis na birhen at dalisay - ay maaaring nakalilito, lalo na para sa mga bagong independiyenteng matatanda na nagsimula lamang sa kanilang mga karera sa pamimili.



Mas malusog ba ang isa kaysa sa isa pa? Bakit mas mahal ang sobrang birhen na langis ng oliba?

Ilagay ang mga nasusunog na katanungan sa pamamahinga, dahil ang artikulong ito ay gagawin kang isang dalubhasa sa langis ng oliba sa walang oras.



Extra Virgin Olive Oil (EVOO)

Ang mga langis ng olibo ay may label na batay sa kanilang mga proseso ng pagkuha at kaasiman. Ang EVOO ay ang uri ng pinakamataas na kalidad, tulad ng ginawa sa pamamagitan ng proseso na tinawag malamig na pagpindot , kung saan ang langis ay nakuha mula sa mga olibo gamit ang presyon at hindi pinainit sa isang tiyak na temperatura.

Kaya't ano ang ibig sabihin nito sa iyo? Talaga, ang malamig na pagpindot ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang malusog na mga antioxidant ng olibo at mga monounsaturated fats sa langis. Pinapanatili din nito ang pinaka lasa ng oliba at may mas mababang kaasiman.

Bonus: Ang EVOO ay mayroon ding isang mababang punto ng usok - nangangahulugang hindi ito tumatagal ng isang mataas na temperatura upang magsimula itong manigarilyo.

Purong Langis ng Oliba

Ang Pure Olive Oil ay may label na simpleng 'Olive Oil' at isang halo ng birhen at pino na langis ng oliba. Kung ang kalidad ay hindi sapat na mataas upang ma-marka na birhen o labis na birhen, ang langis ay ginagamot sa chemically upang matanggal ang masamang amoy.



Kapag ginagamot ito ng kemikal, o pino, upang alisin ang mabaho, ang langis ay pinaghalo ng ilang birhen na langis ng oliba.

Para sa lahat ng mga mamimili doon na nagtataka kung bakit mas mahal ang EVOO, ito ay dahil sa purong langis ng oliba ay napino. Mas mababa ang kalidad nito, nangangahulugang mas murang presyo.

Ang isa pang malaking pagkakaiba sa pagitan ng labis na birhen at dalisay na langis ng oliba ay ang kanilang mga proseso ng pagkuha. Gumagamit ang dalisay na langis ng oliba ng init, kaya naglalaman ito ng mas kaunting mga antioxidant.

Alin ang The Healthiest?

Bagaman ang purong langis ng oliba ay may mas kaunting mga antioxidant kaysa sa EVOO, bawat isa ay mayroong parehong dami ng taba at calories. Sinasabi din na ang EVOO ay mayroong mas mataas na antas ng Vitamin E, Vitamin A, Chlorophyll at Magnesium, ayon sa TargetWoman .

Sa papel, ang EVOO ay mukhang mas mahusay (ngunit medyo mas mahal) na pagpipilian para sa lahat ng iyong mga pangangailangan sa langis. Gayunpaman, a Artikulo sa Pang-araw-araw na Medikal nabanggit na ang init ay natagpuan upang sirain ang maraming mga nutritional halaga EVOO humahawak sa iba pang mga uri.

Ang aking rekomendasyon - bilang isang batang may sapat na gulang na nagsisimulang mamili para sa kanyang sarili - ay mag-splurge sa EVOO para sa mga malamig na pinggan at dressing ng salad na hindi masisira ang mga nutrisyon. Pagdating sa pagluluto na may init, maaari ka ring gumamit ng pino na mga uri, tulad ng purong langis ng oliba, upang makatipid ng pera.